Hozzávalók:
- 150 g bazsalikomos Toffini tofu
- 10 g lenmagtöret + 30ml forró víz (félretesszük pihenni, és megvárjuk, hogy zselés állagú legyen)
- 1 kisebb fej hagyma apróra vágva
- 3 gerezd átnyomott fokhagyma
- fekete só
- 1 tk. útifűmaghéj
- 20 g sörélesztőpehely
- 40 g csicseriborsó liszt
- 1 csokor friss fűszernövény
- 1 ek. peszto
- 50 ml rizs ital
- zsemlemorzsa+ sörélesztőpehely
Elkészítés:
A hagymákat üvegesre pirítjuk, megdinszteljük.
A tofut apró lyukú sajtreszelőn lereszeljük.
Egy tálba beletesszük a reszelt tofut, és az üvegesre pirított hagymákat.
Mehet bele az útifűmaghéj, a sörélesztőpehely, a só a csicseriborsó liszt, a peszto, az apróra vágott friss zöldfűszer, a "lenmagtojás" és a rizsital is. Keverjük össze, majd formázzunk belőle kis golyókat. Forgassuk meg a sörélesztőpehellyel elkevert panírban, és 180 fokos sütőben addig süssük, amíg a panír pirulni nem kezd.
Tálaljuk avokádókrémmel, humusszal, vagy akár pitában is tehetjük falafel helyett.
recept: Herold Szimonetta
