Narancsos csokoládé mousse

Tökéletes desszert lehet Neked, ha vegán étrendet követsz, ha cukormentes finomságot keresel, vagy ha szeretnél egészségesebben étkezni, és szeretnél megfelelő mennyiségű proteint bevinni. Ezt a @jamieoliver ihlette a receptet garantáltan nem csak egyszer fogod elkészíteni, mert krémessége, lágysága magával ragad, és a tény, hogy lelkiismeret-furdalás nélkül eheted felülmúlhatatlan! Hozzávalók:

60 g kesudió – pár órára forró vízbe áztatva
8-10 db medjool datolya forró vízbe áztatva (kb 80-90 g) az áztatás után a héja könnyen leválik. Ezt érdemes eltávolítani
1 narancs leve
300 g natúr Toffini tofu
csipet só
1 lime reszelt héja + leve
pár csepp vanília aroma
50ml barna rum (rumaromával kiváltható)
30 g édesítőszer @szafi_fitt négyszeres (szükség szerint mehet több/kevesebb is)
120 g cukormentes étcsoki - @wawel_slodycze
150 ml kókuszkrém - Kara dobozos

Tedd konyhai robotgépbe a kesudiót, datolyát, narancs és lime levet, a tofut (kisebb darabokra törve), és mixeld össze a hozzávalókat. Majd add hozzá a sót, lime héjat, vanília aromát, rumot, és édesítőt is. Kóstold meg közben nyugodtan, és alakítsd a saját ízlésednek megfelelően az édességét, ha túl sűrűnek tűnik, akkor mehet még bele egy kis narancslé, vagy egy kis kókuszkrém. Mixeld egynemű krémmé. Egy kisebb lábosba tegyél forrásban lévő vizet, és tedd a főzőlapra. Helyezz rá egy nagyobb hőálló tálat/edényt, és tördeld bele a csokit. Kevergesd, és olvaszd fel. Add hozzá a 150ml kókuszkrémet is, és keverd el benne. Ha megolvadt, és összekeveredett, tedd félre. Ha a csoki már nem forró, öntsd bele a robotgépbe az előbbi krémre, és keverd őket addig amíg szép egyenletes és selymes-krémes nem lesz az egész. Adagold poharakba, és akár szolgáld fel azonnal, vagy tedd picit a hűtőbe. Szórj rá mogyorót, fagyasztott gyümölcsöket, csokoládé reszeléket, bármit, amit szemed-szád kíván. Masszív csokoládé mennyország vár majd a poharakban, isteni finom, cukormentes, és fehérjében is dúskál! Álomdesszert!