Összetevők:
Alap:
- 100 g gullon rostdús keksz,
- 10 g kókuszolaj,
- 15 g kókuszkrém.
Rudis réteg:
- 6 db #toffinitofu rudi belső fehér része
- 150 g Toffini natúr tofu,
- 250 g kókuszkrém,
- 2 g citromhéj,
- 10 g negyedannyi édesítő,
- 2 g agar - agar por (zselatin helyett),
- 1 db Toffini tofu vegan desszert darabokra szeletelve.
Teteje:
- étcsokoládé
- + díszítésnek 1 db Toffini tofu vegan desszert.
Az alap hozzávalót aprító gépbe összedaráljuk és a papírral bélelt forma aljába nyomkodjuk, egyenletesen eloszlatva. Mélyhűtőbe tesszük megdermedni.
A rudikat szétszedjük, a csokit már egyből az olvasztó tálba gyűjtjük, ahogy szedjük szét a rudikat. A fehér részt pedig egyből a turmix vagy aprító gépbe gyűjtjük. Utóbbihoz adjuk a tofut, 50g kókuszkrémet, citromhéjat és összeturmixoljuk. A 200g kókuszkrémet az édesítővel és az agar - agar porral elkeverjük és tűzhelyen besűrítjük. A tofus masszát hozzákeverjük, majd beleszórjuk a rudi darabokat és márványosra keverjük. Mélyhűtőbe tesszük megdermedni. A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, és ha szükséges, kevés kókuszolajjal lazítsuk, majd egyből a rudis rétegre öntjük. A díszítő rudit mielőtt megdermedne, ráhelyezzük és irány utoljára a mélyhűtőbe vagy hűtőbe dermedni a csoki réteg miatt...
#toffinitofu #vegandeszert #mik_gasztro #vegan #vegán #tofutorta #tejfehérjementes #vegantorta
Kép és recept: Csikós Gabriella
