Vegán epres sajttorta Toffini tofuval
![](https://naszalytej.hu/wp-content/uploads/2023/05/DSC05160-768x960.jpg)
Alaphoz:
recept és kép: Herold Szimonetta
- 150 g sós földimogyoró
- 100 g cukormentes Gullon keksz (lehet GM keksz is)
- 10 ml olvasztott margarin
- 5 g édesítő
- 300 g Toffini tofu
- 30 g édes növényi fehérjepor ( helyettesíthető 20 g finomra őrölt mandulaliszttel, és plusz édesítőszerrel)
- 50 g 4x édesítő
- 110 g növényi joghurt
- 110 ml növényi tej
- 1 citrom leve (és a héjából is lehet belereszelni)
- csipet só
- pàr csepp vanília aroma
- 10 g agar-agar + 70 ml víz
- 300 g fagyasztott eper
- édesítőszer
- citromlé
- 3-5 g pektin
![](https://naszalytej.hu/wp-content/uploads/2023/05/DSC05163-200x300.jpg)
![](https://naszalytej.hu/wp-content/uploads/2023/05/DSC05139-240x300.jpg)
![](https://naszalytej.hu/wp-content/uploads/2023/05/DSC05156-240x300.jpg)