Vegán „túró” gombóc-főzés nélkül

Hozzávalók:
  • 250 g natúr Toffini tofu
  • 15 g porrá őrölt eritrit-stevia alapú (1:4) édesítő 
  • ½ bio citrom reszelt héja és leve
  • ½ csomag (=25 g) Nyírfacukor Panna pudingpor 
  • A forgatáshoz: pirított zabkorpa/zsemlemorzsa/mandula
Elkészítése: A tofut morzsoljuk apró darabokra, majd egy botmixer segítségével kicsit turmixoljuk át. Adjuk hozzá az összes többi alapanyagot, majd egy habverővel keverjük alaposan össze. Hagyjuk állni a masszát 20-30 percig, majd formázzunk belőle golyókat, és forgassuk meg pirított zabkorpában/zsemlemorzsában/mandulában, ami tetszik!   recept és kép: Reisz Daniella